LA CARTA:

Confeccionada por el Chef Antonio Perez, cocinero con una amplia experiencia, que te sorprenderá con una cocina basada en productos del entorno y toques de cocina de autor.
Menú bistronómico y una carta tradicional que juega y se adapta para dar una variedad segun el producto de temporada.
La carta es apta para celiacos y disponemos de menú para niños.

CARTA DE PRIMAVERA 2021:

Croquetas “Casa Zaldierna”
Finalista IV Concurso mejor croqueta del mundo Joselito 11€
Chorizo de Ezcaray a la brasa de encina 8€
Morcilla de Ezcaray a la brasa de encina 8€
Plato de cuchara del dia 20€

(Huerta del oja)
Pimientos ecológicos asados, dados de patata, huevo a baja temperatura bajo velo de panceta 15€
Alcachofas a la brasa, sal de jamon, crema de boletus, pistu de hierbas y crema de ajonegro 14€
Esparragos blancos a la brasa,muselina citrica,mayonesa de perrichicos,A.O.V.E Riojano 14€

(Guisos)
Carrilleras breseadas al vino tinto con pure de manzana de la aldea 18€
Jarrete de jabali glaseado con patatas rusticas 21€
Callos y morros a la riojana 17€

(Brasas)
Chuleta de vaca vieja a la brasa precio por kilo 42€
Chuletillas a la brasa de sarmiento 21€
Solomillo de vaca vieja a la brasa con mantequilla especiada y jugo de carne 22€
Lomo de corvina salvaje a la brasa con almejas y salsa marinera 20€

(Postres Caseros)
Tarta de queso cremosa al horno 7€
Tarta cremosa de chocolate con helado de te matcha de della serra 7€
Torrija caramelizada con crema inglesa de cafe 6€

Servicio de pan de "masa madre" y cubierto 1,50€ Suplemento terraza 10% del total

Pronto volvera nuestro "Menu Gastronomico" entorno, productos, productores,tradicion, modernidad,cocina de autor
no os lo perdadis

RESERVAS

TLF: 941427153-670644994
CORREO:info@casaruralzaldierna.com

Servicio de pan y Cubierto 1,50€ //Servicio de Terraza 10% / / Plato sin Gluten
Establecimiento con información disponible en materia de alergias intolerancias (EU) n 1169/2011 .
Nuestros pescados cumplen con el R.D. 1420/2006 sobre sa previsión de los anisakis.

Soliciten información a nuestro personal.